关于马蹄的故事
周末的时候去了荔浦。摘沙糖桔，还去挖了马蹄。
摘桔子的经历因为有过多次，所以并没有感觉很新奇。不过这小小的桔子还是令我惊奇了一下。
一棵小小的桔树，个头不过人高，没想到剪下来的桔子，两个大箩筐也没有装完！虽然它还挂在枝头，但已经非常的甜，一点酸味也没有。一般都有这样的说法，说果子摘下来后，放个十天半月的，待其糖化，会更甜。但是这小蜜桔这么甜，我估计没有多少人能再等上一段时间才把它消灭。
马蹄又叫孛荠。这东西不起眼，黑乎乎的，模样不太好看，它的清甜却令很多人喜欢。我个人便对它十分感冒。可是要把它吃到口，所费功夫实在不是一般的烦人，一般懒人就干脆采取不吃的态度了。
记得和小王子还是连体人的那段时间，什么都不太感兴趣，就是一直对马蹄情有独钟。可是这东西要吃到口绝非易事，再加上我的削功向来不佳，唯有望梅止渴。没想到，有一天下班回到家，一碗削好的马蹄已经放在桌上了。一颗颗，雪白雪白的，甘甜中带着清香。从那以后，只要爷爷奶奶在的日子，总会有马蹄等着我下班。一开始，我以为是勤快的奶奶削的，奶奶却谑道：“这老头子一辈子没做过家务，就是现在天天给你削马蹄啦。”爷爷的手脚其实并不太灵便，因此，这一碗马蹄的份量，变得那样的沉甸甸，马蹄于我的意义，也变得不止是一种水果那么简单。
虽然一直有吃马蹄，可是马蹄是怎么生长的，我倒一直不太清楚。看它根部有泥，便想当然地以为它是像红薯一样的块茎类植物，地上长着藤，顺藤摸瓜便可以找到它。第一次到荔浦的时候，看到片片水田里一根根笔直的绿杆杆，以为是水稻，还惊讶：荔浦的水稻怎么种得这样稀疏？结果被告知：这是马蹄。于是平生第一次知道了马蹄原来是栽在水田里的。当时以为马蹄在水田里长到结实后，便可以扯着苗苗将它从田里一个个地拔出来。没想到，挖马蹄其实是一项非常辛苦的劳动。
从现在起一直到春节后，都是马蹄收获的季节。原来水汪汪的田里现在已经看不到水，成了板结的泥地。人可以在上面走过而不陷进去。马蹄便静静地躺在约半尺深的泥地下。
首先要将一种齿状的农具深深地插入泥里，来回摇动将泥撬松，并用力将整块泥掀起，露出一个个埋在土里的马蹄。这时，便可以用一个小铲子轻轻地将马蹄挖出来。挖的时候要小心，必须离开马蹄一点距离，不然很容易伤到它。因为经验不足，我在挖的时候，为了避免伤着这一个，却总不小心便伤着了它的兄弟。每听到咔嚓的一声脆响，心总不由自主地一颤。被伤到的那半截躺在黝黑的泥土上，白得刺目。那一天，不知道说了多少次：对不起了，马蹄。对不起了，马蹄。
当天才挖了一会儿，并且还戴着布手套，可是手心还是被小铲子磨起了泡。腰也累得快直不起来了。而我所采挖过的地方，一位老太太（79岁）跟在我的背后，又挖出来了满满的一筐，实在是令我脸红呀。
一亩地的马蹄，如果由一个人来收采，从早忙到晚，也要一个月才能收获完。马蹄从栽种到收获，其中农民所付出的，实在是太多了。远比种植一般的农作物要辛苦。所以呀，以后谁要去买农民的马蹄，可都不要讲价了。那一分一分的钱，都是农民从土里刨出来的呢。
走的时候，农民给了一小盒让我们带走。还提醒着不要把马蹄上的泥洗掉，吃的时候才洗，这样才好保存。突然想起来，前两个月在北京看到“心里美”萝卜的时候，忍不住买了一些回来，菜农也是告诉我不要把泥去掉，保存的时间才可以长一些。
这是什么道理呢？是糊上点泥土哄着这些作物，假装它们还在地里长着？
