土豆那可是最家常的一种食材了，在菜市场若是见到了，土布拉吉的绝对的其貌不扬，价格低廉，老人们经常买来许多过日子嘛以备不时之需。很多年前一直是北京冬天的主打菜之一和大白菜有一拼，现在各类蔬菜串季穿越，土豆就越发的不引人注目，不过俺食尚小米在厨房做的津津有味发现其实土豆还真是千变万化，好吃无比。

  找出九道我土豆菜，再加上一道凑个整数10道，十全十美了，有西式的，当然更有咱中式的。其实土豆是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份老齐全了，在欧洲又被称为第二面包作物，这个真的不假，每次出国见到盘子里最多出现的就是土豆。由于土豆营养价值高，土豆食品已成为目前的一种消费时尚。土豆可供烧、煮作粮食或蔬菜。世界各国十分注意生产土豆的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，据说多达100多种呢。

    得了废话不说了咱上菜了。食尚小米的十道土豆菜帮你在节后餐桌变变花样。

香肠土豆饼

 

原料：土豆、洋葱、鸡蛋、广东香肠

调料：盐、胡椒粉、料酒

做法：

1、 土豆切丝（或者有擦丝的工具将土豆擦成丝），洋葱切小粒，广东香肠切小粒、打两个鸡蛋

2、 将鸡蛋土豆丝广东香肠搅拌均匀、加入盐、胡椒粉、料酒调味

3、 不粘锅内放入油，油热将土豆鸡蛋液倒入锅中

4、 单面煎至变硬，翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可

 

 

奶香焗薯泥

牛奶：

牛奶富含多种营养物质，除能美白润肤、消除皱纹外，还有减肥功效。原因是奶中丰富的钙可抑制一种能促进脂肪生成和贮藏的激素，从而有效降解人体脂肪，维持正常体重。同时，奶含有促进肌肉生长的氨基酸，所以多食用奶制品能减掉脂肪增强肌肉。

用料：

土豆 、洋葱、鸡胸肉、白蘑菇、香葱、 热牛奶、黑胡椒粉、黄油 、马苏里拉奶酪

做法：

1. 将土豆洗净，洋葱、白蘑菇和鸡胸肉分别切成小丁，香葱切成细碎，马苏里拉奶酪擦成丝，备用。

2. 大火烧开锅中的水，放入土豆煮至八成熟，捞出对开切成两半，用小勺挖出土豆芯，留0.5cm的厚度的壳做土豆碗。

 

3. 中火将油温烧至七成熟时，放入土豆碗炸制金黄色，捞出沥净油。

4. 锅中留少许底油，放入洋葱丁﹑鸡肉丁、白蘑菇丁，离火待用。

5. 将土豆泥、炒好的馅料加入热牛奶﹑盐和黑胡椒粉搅拌均匀，再填入炸好的土豆碗中，顶部撒上苏里拉奶酪丝。

6. 将土豆碗放入微波炉中高火5分钟，马苏里拉奶酪丝融化取出撒上切好的香葱碎即可。

7、将三种水果丁拌成沙拉，装在另外一只薯碗中即可。

咖喱鸡腿土豆饭

 

原料：咖喱块、洋葱、黑芝麻、胡萝卜、土豆、青豆、蒜末、鸡腿、绍酒

做法：

1、将土豆切块、胡萝卜切块、鸡腿剁中块、洋葱切成大片

2、锅内做油先煸香蒜末，放入鸡块煸炒直至炒到鸡块表皮焦黄

3、随后放入洋葱、胡萝卜、土豆略微煸炒

4、烹入绍酒加入足量的开水

5、开锅后，盖上锅盖，小火煮约10分钟

6、开盖后加入青豆略煮

7、放入咖喱块后立刻用木铲搅拌这是关键。。

8、小火煮开不断搅拌煮至汤汁浓稠关火就可以不用再加调味品。

9、将米饭盛入碗中倒扣在盘中，撒上烤熟的黑芝麻

10、在盘中盛入咖喱鸡块。