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巧用微波炉

2004-12-19 作者:消失的地平线  
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饮食篇:
干燥脱水:将洗净的新鲜蔬菜放入微波炉中,用小功率档加热、烘干、脱水,出炉后,用塑料袋包装密封,信用时只需用清水浸泡后即可即可恢复新鲜蔬菜的品质和风味。
除潮烘干:将受潮的干货摊于盘子中,放入微波炉中,以强功率档加热数分钟,路途可适当翻动两次,就可以使受潮的干货烘干。
炒制坚果:将生瓜子、花生、松子、榛子等坚果,均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘子上,以中档加热蹭停炉翻动几次,3分钟后可听到“咔咔”的果皮裂开声,响几秒后,凉一会儿就可以令用了。
食物复脆:微波炉能炒瓜子、花生,同样也能将受潮的瓜子、花生、饼干恢复干脆。
榨制果汁:先把橙子、柠檬等硬皮水果外皮扎出若干个小孔,再将其放入微波炉内,高火加热1分钟,果皮变软,容易榨出果汁。然后放在冰箱里,再取出就是清凉爽口的果汁了。
软化红糖:可将结成硬块的红糖与一小块苹果或一片面包放在玻璃盘子内,盖上微波炉安全塑料膜,高温加热到,30-60秒即可将红糖软化。
软化奶油:使黄油或奶酪变软,但不使其融化可将微波炉调到低火,时间为30秒,这种方法同样适于解冻奶油。
爆玉米花:将25-30克玉米粒放在一个碗里,加上喜欢的调味品盖上盖子,采用最高火加热,20秒即可。
煮制红茶:把红茶谢谢茶杯中,加入适量的水,放在微波炉内高火加热1-2分钟,即可享用美味香甜的红茶,同时,还能消毒茶杯,消除微波炉内的异味。
速发面团:将未发的面团中入一个微波炉专用碗中,旁边放上一个盛有75厘升热水的容器。将锡纸覆盖在面团上,火力调到最小,在炉里又20-30秒即可。
巧剥西红柿皮:将西红柿放入一个水碗中,火力调到最大,时间大约45秒,皮就自行脱落。

 

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