教会的聚会和崇拜都放在大白天。深更半夜聚会，会不会是干见不得人的事情？恰恰相反，原来这是一个特别的群体，是一些餐饮业从业基督徒的聚会和崇拜。因为餐饮业工作的特点，他们的聚会放在深夜直至凌晨。

　　我认识阿铭已经好多年了，阿铭是位香港移民来澳洲的中餐大厨。阿铭精湛的烹饪技艺，南北大餐样样在行，那时阿铭在唐人街的餐厅做大厨，不时推出特色菜肴，博得顾客和老板赞不绝口。阿铭是位热心的基督徒，除了做好自己的专业本行，还参与很多教会的事奉。二十多年前蒙神的呼招读神学，后来做了专职传道人。因为他看到了一个异象，那就是要带领和他一样从事餐饮行业的朋友们信主，成为讨主喜悦的基督徒。

　　澳洲中餐馆生意兴隆历史悠久，追溯到19世纪淘金热时，大批的华人来到墨尔本疏芬金矿（俗称“新金山”）淘金，中餐行业逐渐兴起。近年来因为大批华人移民来澳洲，中餐馆更是发扬光大，大小中餐馆遍地开花，从业人数相当可观。稍微知道一些餐饮业内幕的朋友都明白，一个稍具规模的餐馆，真正掌控整个生意运作的不是老板，而是大厨，最有号召力的是大厨，最难搞定的也是大厨。餐饮业内部等级森严，大厨就好比总经理，下面是二厨、炒锅、前台、跑堂和厨房帮手，清洁工等。

　　一个优秀大厨会把整个餐馆管理得有条不紊，并不断推出新品种，使餐馆很有生气。可是一旦大厨和老板较劲，所有人都会站在大厨一边，甚至跟着大厨走人，最终通常是以老板低三下四地让步而告终。所以大厨的收人相当高，加上小费和利润红利，收入不亚于一个大学教授！很多餐馆的老板受不了这个气，自己做大厨，摆平生意运作的各个环节。曾经认识一个中型中餐馆老板，他是一个博士，为了生意的顺利运行，自己亲自做大厨，非常辛苦。

　　因为餐饮业的特殊情况，一般餐馆都要运行至午夜，再进行清理，预定和准备次日的烹饪材料，通常收工都要到次日凌晨。因为餐饮工作人员的工作非常辛苦，所以收工后大家都会去赌场酒吧甚至妓院消遣一下。久而久之，就形成了一个习惯，餐馆一关门，大厨一声召唤，所有人都去娱乐场所。新人因为怕得罪人而不敢拒绝，也加入了这个行列。这就形成了一个空虚堕落的群体，今日有酒今日醉。据社会工作者调查，各大城市唐人街的大厨，尽管他们的收人极高，工作稳定，很多人聪明能干，也很有“实权”，可很少有幸福美满家庭的。很多餐饮从业人员把钱都送给了赌场妓院，最终贫困潦倒。（请见博文“一位曾经想了此一生的大厨”上的典型例子），一代传一代，成了世人痛恨的“社会渣子”。

　　可是大厨阿铭没有同流合污，他尊主为大，把拯救失丧的灵魂作为己任。经过神学院的装备和教会的训练，阿铭和几位餐饮业的同工开创了“餐馆福音”事工，他们在悉尼成立了“餐福”团契，在墨尔本成立了“食福”团契，多年来一直努力地为餐饮从业人员服务，向他们传福音，做见证，吸引和拯救众多徘徊于悬崖边缘的从业者。介于餐饮业工作环境的特点，他们的聚会团契和崇拜会放在深夜，各餐馆放工后，他们才开始活动。后来，他们的事工还扩展到一些边远地区的餐馆，阿铭也成了一位大家爱戴的传道人。

　　餐饮行业的事工不容易，阿铭他们遇到很多一般教会所没有的挑战，但是阿铭与一帮热心的弟兄姊妹靠着神的力量，艰辛地耕耘着这块土地。阿铭全家也为了神的事工付出了全部，一路走来阿铭太太是阿铭最坚强的支持者，他们的一个孩子得了先天性疾病，需要特别照顾，传道人的收人远远没有当大厨丰厚。但阿铭坚信，神必看顾祂的忠心仆人，会丰丰富富地为他们预备，他们也必定会得到天国的奖赏。

(这是墨尔本“食福”在庆新年活动时的海报和宣传摊位)

　　我们为“餐馆福音”事工向神献上感恩，求主怜悯和拯救这些沦落的灵魂。我们也为“餐馆福音”工场上的仆人们向神祈求，愿神加增他们的力量，保守他们的脚踪，也求神特别看顾他们的家庭！祂愿万人得救，不愿一人沉沦！