红枣性味甘温，具有滋补养血、健脾益气的功效，特别适用于脾弱便溏、胃虚食少、气血不足者。它含有丰富的维生素C与维生素E、D以及磷与钙，常常食用可以保持皮肤健美、延缓人体细胞的衰老过程。

常用的食疗方法有：
红枣10枚，生姜4片，煎汤临睡时服，适用于慢性支气管炎，经常感冒及胃寒疼痛者。

红枣20枚，煮至熟烂，调入红糖20克。早晚2次温服，能健脾养血，适宜脾胃虚弱，面色苍白，体形、消瘦者。