调味品是家常烹调不可或缺的物品，不同的调味品会对一些特定药物疗效产生不良影响，所以在治疗用药期间应控制一些调味品的摄取量。
　　油动物性脂肪如猪、羊、鸡油等，摄取后会增加体内脂肪的存贮，降低某些降脂类药物的功效。如服用降脂类药物，则不要食用动物性脂肪，尽可能多吃植物油。

盐食物会降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素类药物的疗效。假如服用上述药物的病人应尽量减少食盐的摄入量，饮食以清淡为宜。
　　醋磺胺类药物在酸性环境中轻易智慧形成结晶，从而损害肾脏；服用碳酸氢钠、氧化镁等碱性药时，醋会与其发生酸碱中和反应，使药效减弱或失效。
　　糖不宜与中药汤剂同时服用，因为糖会抑制某些退热药的疗效，干扰矿元素和维生素在人体内吸收。此外，中药中的蛋白质、鞣质等成分会与糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、混浊或沉淀，进而对身体带来一定危害。
　　酱服用治疗心血管等疾病及胃肠道疾病药品的患者不宜多吃酱油或酱制品，否则可能引起恶心、呕吐等副作用，降低药物的疗效。
据美国一项研究表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品中有一定的诱变性和毒性，如多用调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌症，会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发主高血压、胃肠炎等多种病变。因此，日常饮食中应尽量少用或不用佐料为好。

日常调料影响药效

　　服用品种繁多的中西药物时，为了充分发挥药物的最佳治疗效果，注重油盐酱醋糖对某些药物疗效的副作用也十分重要。

　　油：植物类食油，如花生油、豆油、芝麻油等，可增强降脂药物的效果。动物油，主要是猪油、牛油、羊油、鸡油等，却能增加体内脂肪存贮，而降低某些治疗及降低血脂药物的功效。

　　盐：盐的主要成分是氯化钠，主要起着调整体液和细胞之间酸碱平衡的作用，食盐可抑制降压药、利尿药、肾上腺素等药物的疗效。

家庭调料可治病

　　酱：酱油和豆瓣酱等是烹炒菜常用的作料，但有的病人在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可吃酱油，不然会引起恶心、呕吐等副作用，不仅降低药物效果，还会增添不应有的痛苦。

　　醋：由于食醋为酸性物质，在服用碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、乳酶生、胰酶素、红霉素、磺胺类药物等，这些属碱性类药物，食醋则会使药物中和失去药效。所以服用上述药物时须忌食醋。

　　糖：有些人吃中药剂怕苦，常加糖矫味，其实，吃中药不能滥加糖，这是由于糖抑制某些退热药的药效，干扰矿物元素和维生素在人体吸收，某些健胃药就是靠其苦味刺激消化腺，促进消化液的分泌而达到治疗的目的，这就是“良药苦口利于病”的道理。又因中药的化学成分比较复杂，其中的蛋白质，鞣质等成分能与糖，非凡是与含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、混浊、沉淀。这样不但会影响药效，而且还可能危害健康。另外，糖还可分解某些药物，如马钱子的有效成分，失去治疗效果。所以，不管服中药还是西药，都不能因其味苦而随意加糖。